Filets de flétan, beurre au chili et à l'orange

Temps de cuisson:

10 minutes

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 4 filets de flétan ou d'un autre poisson à chair ferme (loup de mer, aiglefin...) d'environ 180 g chacun (6 oz)
• 1 c. à soupe de sauce au chili et à l'ail
• 1 c. à soupe de concentré de jus d'orange, congelé
• 1 c. à soupe de beurre à température ambiante
• 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée

Instructions

• Déposer le poisson dans un plat à rôtir tapissé de papier d'aluminium.
• Mélanger la sauce au chili et à l'ail avec le concentré de jus d'orange et le beurre.
• Répartir sur le poisson.
• Cuire au centre du four préchauffé à 230°C (450°F), de 10 à 15 minutes selon l'épaisseur.
• Parsemer de coriandre.
• Accompagner de haricots verts et de riz.