Filets de poisson en papillote

Temps de cuisson:

15 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

2 portions

 

Ingrédients

• 2  filets de poisson frais ou congelé (églefin ou flétan), de 1 à 2,5 cm (1/2 à 1 po) d'épaisseur
• 6  tomates cerises
• 1  oignon vert
• 50 ml (1/4 tasse ) de vinaigrette aux tomates séchées et à l'origan, du commerce

Instructions

• Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
• Sur le plan de travail, disposer 2 feuilles de papier d'aluminium. Au centre de chacune, déposer un filet de poisson.
• Couper chaque tomate en deux et disposer autour des filets.
• Hacher grossièrement l'oignon et en parsemer les tomates et le poisson. Arroser de vinaigrette.
• Fermer hermétiquement chaque feuille pour former 2 papillotes. Disposer, fermeture sur le dessus, sur une plaque à four. Cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un couteau, inséré au centre d'un filet, en ressorte chaud, de 15 à 20 minutes, dépendant de l'épaisseur du poisson.
• Répartir les filets dans des assiettes de service et napper de sauce.
• Accompagner d'asperges et de riz.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

36 g

gras

13 g

glucides

5 g

fer

1 mg

calcium

99 mg

calories

294 

sodium

436 mg