Filets de turbot à la tomate et au Chèvre des Neiges

Temps de cuisson:

15 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 125 g de Chèvre des Neiges
• 1 boîte (bte) (12 oz) (341 ml) d'asperges en morceaux, égouttées, eau réservée
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1  oignon, en dés
• 500 ml (2 tasses) de tomates italiennes en conserve, hachées
• 1 pincée de bicarbonate de soude
•  basilic, poivre et sel
• 400 g de filet de turbot, en morceaux

Instructions

• Délayer grossièrement le fromage dans l'eau des asperges.
• Chauffer l'huile et y faire dorer l'oignon.
• Ajouter les tomates et incorporer le fromage délayé.
• Incorporer le bicarbonate et les assaisonnements.
• Mijoter, de 2 à 3 minutes.
• Ajouter les asperges.
• Déposer les morceaux de poisson sur la sauce et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient opaques, de 4 à 5 minutes environ.
• Les retourner en cours de cuisson.