Garniture au thon à la méditerranéenne

Portions:

2 portions

 

Ingrédients

• 450 g (1 lb) de pâtes courtes, penne ou fusilli
• 1  petit oignon rouge
• 1  poivron jaune ou vert
• 50 ml (1/4 tasse) d'olives dénoyautées ou 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de câpres
• 2  tomates rondes ou 4 tomates italiennes
• 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
•  Généreuses pincées d'origan séché et de poivre de cayenne
• 170 g (1 bte) de thon conservé dans l'eau ou dans l'huile

Instructions

• Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et les cuire al dente, de 10 à 12 minutes, ou selon les instructions apparaissant sur l'emballage.
• Pendant ce temps, couper l'oignon en deux et l'émincer finement. Retirer les graines et le c'ur du poivron et le couper en dés. Couper les olives en moitiés ou en quartiers. Retirer le c'ur des tomates et les couper grossièrement.
• Chauffer l'huile dans un grand poêlon, à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poivron. Remuer jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 4 à 6 minutes.
• Incorporer dans le poêlon les olives, les tomates avec leurs graines et leur jus, le sel, l'origan et le cayenne. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Incorporer doucement le thon.
• Égoutter les pâtes et ajouter à la sauce. Remuer jusqu'à ce que les pâtes soient bien recouvertes du mélange et le thon réchauffé, environ 2 minutes. Servir immédiatement avec une miche de pain croustillant et une salade verte.

Information nutritionnelle (par portion)

gras

8 g

glucides

107 g

fibres

9 g

fer

4 mg

calcium

80 mg

calories

643 

sodium

1 mg

lipides

0 g

protéines

35 g

Extra nutrients info2

0 g