Kebabs de flétan et de courgette

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

3 portions

 

Ingrédients

• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à thé de cinq-épices chinois* ou de cumin en poudre
• pincées  de sel et poivre
• 454 g (1 lb) de flétan sans peau ou de filets de saumon
• 1  courgette

Instructions

• Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen. Faire tremper des brochettes en bambou dans l'eau une vingtaine de minutes.
• Dans un bol, mélanger l'huile et le miel. Incorporer les épices, le sel et le poivre.
• Couper le poisson en morceaux d'environ 2,5 cm x 3,5 cm (1 po x 1 1/2 po). Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en morceaux de 1 cm (1/2 po).
• Ajouter au mélange et remuer. Enfiler, en alternant, poisson et courgette sur les brochettes. Pour pouvoir retourner facilement les kebabs au cours de la cuisson, utiliser 2 brochettes par kebab.
• Cuire au barbecue, à couvert, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du morceau de poisson le plus épais en ressorte chaud, environ 10 minutes.
• Servir avec une salade de riz.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

32 g

gras

13 g

glucides

8 g

fibres

0 g

calcium

83 mg

calories

274 

sodium

83 mg