Pangasius à la coriandre et à la lime de Mitsou

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

•  Fraises
•  Mangues
•  Coriandre hachée
•  Jus de 1 lime
•  Poivre en grains
•  Pangasius
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
•  Sel et poivre

Instructions

• Mettre le tout dans un bol, y ajouter le jus d'une lime et du poivre en grains. Mélanger et laisser reposer à température ambiante pendant la préparation du poisson.
• Dans un plat allant au four, déposer des filets de pangasius badigeonnés d'huile d'olive, saler et poivrer. Recouvrir de papier aluminium et cuire à 180 °C (350 °F), 10 minutes.
• Déposer les filets dans les assiettes et garnir de chutney.
• Servir ce plat avec du riz et des légumes (choux-fleurs vapeur ou, mieux encore, asperges cuites au four avec de huile d'olive et un peu de vinaigre balsamique).
• Couper des fraises et des mangues en morceaux, petits ou gros, puis hacher la coriandre.