Pita au thon et aux poivrons grillés

Portions:

1 portions

 

Ingrédients

• 90 g (3 oz) de thon pâle en conserve dans l'huile d'olive (réserver 1 c. à thé de l'huile)
• 1 c. à thé de câpres égouttées
• 2 c. à soupe de persil italien haché
• 1 c. à thé de jus de citron
• 60 à 80 g (de 1/4 à 1/3 tasse) de poivrons grillés égouttés et coupés en lanières
• 1 c. à soupe de purée de poivrons grillés*
• 1  tranche d'oignon rouge grillée de 2 à 3 minutes au four, sous le gril
• 1  pita de blé entier grillé

Instructions

• Ajouter les câpres, le persil, le jus de citron et les poivrons. Assaisonner. Étendre la purée de poivrons sur le pita grillé.
• Ajouter le mélange de thon et badigeonner sur toute la surface du pain. Garnir avec la tranche d'oignon grillée et servir.
• Dans un petit bol, mélanger le thon et l'huile réservée.