Poisson à la cajun

Temps de cuisson:

8 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

•  Huile végétale
• 4  filets épais de poisson marinés à la cajun ou 4 filets épais de poisson (ex. : pangasius, églefin, morue, flétan) huilés et assaisonnés de 1 c. à soupe de préparation cajun *
• 4  grosses tortillas
•  Crème sure
•  Laitue effilochée
• 1  mangue pelée, coupée en grosses tranches et hachée
• 1  grosse tomate italienne hachée
• 1/4  d'oignon rouge haché finement
• 1  grosse lime
• 1/4 c. à thé de sel

Instructions

• Huiler la grille du barbecue. Préchauffer celui-ci à feu moyen-vif. Sur la grille, déposer les filets de poisson. Cuire jusqu'à ce qu'un couteau, inséré au centre d'un filet 5 secondes, en ressorte chaud, de 4 à 5 minutes par côté. Durant la dernière minute de cuisson du poisson, réchauffer les tortillas sur la grille.
• Préparation de la salsa.
  Dans un bol, déposer la mangue, la tomate et l'oignon. Y presser 2 c. à soupe de jus de lime. Saler et remuer.
• Garnir les tortillas de filets de poisson, de salsa, de crème sure et de laitue.