Roulades de saumon fumé à la roquette

Préparation : 10 minutes

4 portions

Ingrédients 

1 paquet de 100 g de saumon fumé

60 ml (1/4 tasse) de fromage à la crème à tartiner léger

 1 c. à thé de raifort

500 ml (2 tasses) de roquette ou cresson

Instructions 

• Séparer les tranches de saumon et les étaler sur un plan de travail. Mélanger le fromage à la crème avec le raifort. Étendre la préparation de fromage à la crème sur les tranches de saumon. À une extrémité de chaque tranche, déposer quelques feuilles de roquette – des feuilles doivent dépasser de chaque côté de la tranche. Enrouler le saumon autour de la roquette de façon à former des cigares serrés.
• Au moment de servir, trancher les roulades de saumon en deux. Les placer dans un plat de service, le côté coupé dessous.

Quoi boire ?

Bisol Crede Prosecco Valdobbiadene 2013(SAQ 10839168, 21,70 $)

Ce délicieux mousseux de Vénétie, sec et tout en fraîcheur, donne l’impression de croquer dans une pomme. Parfait pour se mettre en appétit, il accompagne à merveille le poisson fumé.