Saumon à l'aneth

Temps de cuisson:

15 minutes

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 4  filets de saumon d'environ 180 g (6 oz) chacun
• 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale ou d'olive
• 10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron, râpé finement
• 125 (1/2 ) d'aneth frais, ciselé
• 4  oignons verts, tranchés finement
• Quartiers  de citron
• Crème  sûre

Instructions

• Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium et y déposer les filets de saumon, côté peau sur le papier. Badigeonner le poisson d'huile et saler légèrement.
• Mélanger le zeste, l'aneth et les oignons verts. Sur chaque filet, pratiquer une incision en longueur, de façon à former une cavité de 2 cm (3/4 po) de profondeur. Farcir les filets avec les 3/4 de la préparation à l'aneth ' la farce peut déborder légèrement. Cuire au centre du four préchauffé à 220 °C (425 °F), 15 minutes. Insérer un couteau au centre du saumon ; si la pointe en ressort chaude, le poisson est à point.
• Au moment de servir, saupoudrer le saumon du reste de la préparation à l'aneth, puis garnir de quartiers de citron et de crème sure.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

325