Saumon margarita

Temps de cuisson:

14 minutes

Attente:

10 minutes

Temps de préparation:

8 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) de miel liqide
• 45 ml (3 c. à soupe) de tequila
• 50 ml (1/4 tasse) de préparation pour margaritas surgelée, partiellement dégelée
• 1  filet entier de saumon de 1 à 2 kg (2 à 4 lb)
• 5 ml (1 c. à thé) d'aneth séché
•  tranches de lime et de citron

Instructions

• Préchauffer le barbecue à feu moyen.
• Dans un petit bol, mélanger le miel, 15 ml (1 c. à soupe) de tequila et la préparation pour margaritas.
• Déposer le saumon sur une grande assiette et le badigeonner avec les trois quarts du mélange.
• Saupoudrer d'aneth. Laisser reposer à température ambiante 10 minutes.
• Déposer, côté peau dessous, sur le barbecue et cuire, à couvert, environ 8 minutes.
• Badigeonner avec le reste du mélange miel-margarita ; ne pas retourner le saumon.
• Poursuivre la cuisson de 6 à 10 minutes (le saumon est cuit lorsque la pointe d'un couteau, insérée au centre, en ressort chaude ).
• Retirer du gril à l'aide d'une spatule qu'on insère entre la peau et la chair, en laissant la peau sur le gril.
• Déposer sur une grande assiette.
• Arroser de 30 ml (2 c. à soupe) de tequila.
• Garnir de tranches de lime et de citron.
• N.B. Si on prépare le saumon à l'avance, le réfrigérer tout de suite après la cuisson. Servir froid.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

232