Saumon teriyaki
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Le saumon convient merveilleusement à notre sauce teriyaki fraîchement préparée et à une grillade express. Placez les darnes à 15 cm (6 po) au moins de l'élément du gril et le teriyaki formera une fine croûte glacée qui contrastera délicieusement avec la chair moelleuse du poisson.
- Temps de préparation:
- 5 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de sherry sec
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais finement râpé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 4 darnes de saumon d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Instructions
- Préchauffer le gril. Mélanger la sauce soya, le sherry, le sucre, le gingembre et l'ail. Déposer les darnes sur une grille légèrement graissée et installer cette dernière dans un plat peu profond. Badigeonner généreusement les darnes de sauce.
- Griller les darnes 5 minutes à 15 cm (6 po) du gril. Tourner le saumon et badigeonner généreusement de sauce. Faire griller de 4 à 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette. S'il reste de la sauce, bien la couvrir et la conserver au réfrigérateur.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 29 g
- glucides
- 5 g
- fibres
- 0 g
- fer
- 1 mg
- calcium
- 23 mg
- calories
- 211
- lipides
- 6 g
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