Thon grillé et salsa à l'ananas

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Thon grillé et salsa à l'ananas

Un peu plus cher que d'autres poissons, le thon frais est un délice. Super pour les occasions spéciales !


Temps de cuisson:
4 minutes
Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
2 portions


 

Ingrédients

  •  Huile végétale
  • 1  tomate italienne en dés
  • 1  oignon vert tranché
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée
  • 1/2 c. à thé de sauce aux piments rouges et à l’ail
  •  Pincée de sel
  • 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
  • 2  darnes de thon d’environ 150 g (6 oz) chacune
  • 2  tranches d’ananas
  •  Verdures ou mesclun

Instructions

  • Pour la préparation de la salsa.
    Dans un petit bol, mélanger la tomate italienne, l’oignon vert, la coriandre, la sauce et le sel.
  • Badigeonner d’huile de sésame les darnes de thon. Les déposer sur la grille du barbecue, ainsi que les tranches d’ananas. Cuire les darnes de 1 à 2 minutes par côté (saignant), ou de 2 à 3 minutes par côté (mi-saignant). Faire griller les tranches d’ananas, environ 2 minutes par côté.
  • Hacher l’ananas. L’incorporer à la salsa. Trancher finement le thon. Dans deux assiettes, faire un lit de laitue. Y répartir les tranches de thon. Garnir de la salsa.
  • Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen-vif.