Thon grillé et salsa à l’ananas
Châtelaine
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Un peu plus cher que d’autres poissons, le thon frais est un délice. Super pour les occasions spéciales !
- Temps de cuisson:
- 4 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 2 portions
Ingrédients
- Huile végétale
- 1 tomate italienne en dés
- 1 oignon vert tranché
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée
- 1/2 c. à thé de sauce aux piments rouges et à l’ail
- Pincée de sel
- 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
- 2 darnes de thon d’environ 150 g (6 oz) chacune
- 2 tranches d’ananas
- Verdures ou mesclun
Instructions
- Pour la préparation de la salsa.
Dans un petit bol, mélanger la tomate italienne, l’oignon vert, la coriandre, la sauce et le sel.
- Badigeonner d’huile de sésame les darnes de thon. Les déposer sur la grille du barbecue, ainsi que les tranches d’ananas. Cuire les darnes de 1 à 2 minutes par côté (saignant), ou de 2 à 3 minutes par côté (mi-saignant). Faire griller les tranches d’ananas, environ 2 minutes par côté.
- Hacher l’ananas. L’incorporer à la salsa. Trancher finement le thon. Dans deux assiettes, faire un lit de laitue. Y répartir les tranches de thon. Garnir de la salsa.
- Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen-vif.