Frites au four aux herbes de Provence

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps de préparation:

8 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 4  pommes de terre Yukon Gold
• 1  blanc d'oeuf
• 1 c. à thé d'herbes de Provence
•  sel

Instructions

• Préchauffer le four à 260°C (500°F). Badigeonner d'huile végétale une grande plaque à biscuits.
• Peler ou non les pommes de terre, au goût. Les couper en deux sur la longueur, puis couper chaque moitié en six.
• Dans un grand bol, fouetter le blanc d'oeuf avec les herbes et 1/2 c. à thé de sel jusqu'à ce qu'il soit mousseux. En enrober les pommes de terre ' retirer l'excès de liquide ' et les disposer sur la plaque.
• Cuire sur la grille inférieure du four 15 minutes, puis retourner les pommes de terre et cuire encore de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer du four et saler.
• Servir en même temps que les moules pimentées et accompagner de notre mayonnaise minute.