Gratin de pommes de terre à la manière des Bois-Francs

Temps de cuisson:

60 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 150 g (1/3 lb)  de Mamirolle ou d'oka
• 2  gousses d'ail, hachées finement
• 1 kg (2 lb) de pommes de terre, pelées et finement tranchées
• 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
• 125 ml (1/2 tasse)  de lait
• 125 ml (1/2 tasse)  de bouillon de volaille
• 1 pincée de sel et poivre du moulin

Instructions

• Écroûter et râper le fromage.
• Beurrer généreusement un plat à gratin et le parsemer d'ail haché.Couvrir le fond de tranches de pomme de terre, verser un peu de crème et parsemer de fromage râpé.
• Répéter cette opération jusqu'à ce que toutes les pommes de terre et la crème aient été utilisées, en gardant suffisamment de fromage pour gratiner.
• Mélanger le lait et le bouillon. Saler, poivrer et verser sur le gratin. Couvrir du reste de fromage. Cuire au four préchauffé à 190 °C (375 °F) 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le gratin, doré.
• Servir en accompagnement de vos plats d'automne et d'hiver.