Patates douces en purée

Temps de cuisson:

20 minutes

Temps de préparation:

7 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 2  patates douces, pelées et coupées en quartiers
•  sel et poivre du moulin
• de 125 à 175 ml (de 1/2 à 2/3 tasse) de lait chaud
• 75 ml (5 c. à soupe) de beurre
• pincée de cannelle en poudre
• pincée de gingembre en poudre

Instructions

• Faire cuire les patates douces à l'eau salée, 20 minutes ou jusqu'à tendreté.
• Égoutter.
• Remettre dans la casserole et assécher, quelques minutes.
• Réduire en purée au-dessus d'un feu très doux, en ajoutant le lait chaud, le beurre et les épices.
• Saler et poivrer.
• Vérifier l'assaisonnement avant de servir.