Patates douces en purée
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- Temps de cuisson:
- 20 minutes
- Temps de préparation:
- 7 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 2 patates douces, pelées et coupées en quartiers
- sel et poivre du moulin
- de 125 à 175 ml (de 1/2 à 2/3 tasse) de lait chaud
- 75 ml (5 c. à soupe) de beurre
- pincée de cannelle en poudre
- pincée de gingembre en poudre
Instructions
- Faire cuire les patates douces à l'eau salée, 20 minutes ou jusqu'à tendreté.
- Égoutter.
- Remettre dans la casserole et assécher, quelques minutes.
- Réduire en purée au-dessus d'un feu très doux, en ajoutant le lait chaud, le beurre et les épices.
- Saler et poivrer.
- Vérifier l'assaisonnement avant de servir.
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