Purée de pommes de terre à la sauge et à l'ail

Portions:

6 portions

 

Ingrédients

• 1 kg (2 lb) de pommes de terre (environ 6 pommes de terre de grosseur moyenne) pelées et coupées en deux
• 4  gousses d'ail
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou d'huile d'olive
• 7 ml (1 1/2 c. à thé) de feuilles de sauge fraîche hachées ou une pincée de sauge séchée
•  sel et poivre
• 125 ml (1/2 tasse) de lait de beurre (ou de crème sure légère)

Instructions

• Mettre les pommes de terre et les gousses d'ail dans une grande casserole.
• Recouvrir d'eau et laisser mijoter à demi-couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes. Égoutter.
• Réduire en purée et remettre dans la casserole.
• Incorporer le reste des ingrédients.
• Couvrir et réchauffer sur feu moyennement doux, en remuant de temps à autre.