- Portions:
- 1 portions
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre pelées, de préférence Yukon Gold (environ 1,5 kg ‘ 3 lb)
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 à 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1/2 c. à thé de sel
- 375 ml (1 1/2 tasse) de parmesan (ou de vieux cheddar blanc) râpé
Instructions
- Couper les pommes de terre en deux et les cuire.
- Dans un bol allant au micro-ondes, verser le lait. Ajouter l’ail, 1 c. à soupe de moutarde et le sel, en fouettant. Réchauffer au micro-ondes à intensité élevée, 2 minutes, en remuant à mi-cuisson – ou réchauffer sur la cuisinière.
- Égoutter les pommes de terre. Remettre la casserole sur feu vif, et remuer jusqu’à ce que les pommes de terre soient complètement asséchées. Éteindre le feu et réduire en purée à l’aide d’un pilon. Verser juste assez de lait chaud pour rendre la purée crémeuse. Incorporer le fromage. Vérifier l’assaisonnement et ajouter de la moutarde, au goût.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 290