Purée de pommes de terre crémeuse parfumée à la ciboulette

Ingrédients

• 10  pommes de terre de grosseur moyenne
• 250 ml (1 tasse) de crème
• 2 c. à soupe de beurre
• 1/2 c. à thé de poivre blanc ou noir
• 1 c. à thé de sel
• 1/3 tasse de ciboulette hachée

Instructions

• Peler les pommes de terre, les couper en deux et les mettre dans une grande casserole. Recouvrir d'eau. Couvrir et porter à ébullition.
• Réduire à feu moyen-vif, couvrir partiellement et laisser mijoter de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Égoutter.
• Retourner dans la casserole et réduire en purée à l'aide d'un pilon.
• Chauffer la crème au micro-ondes, à intensité élevée, 2 minutes. Incorporer aux pommes de terre, de même que le beurre, le sel, le poivre et la ciboulette ' si les pommes de terre ne sont pas assez chaudes, réchauffer en remuant sur feu moyen-doux. Ou réchauffer au micro-ondes, à intensité moyenne.