Purée de pommes de terre crémeuse parfumée à la ciboulette
Châtelaine
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En toute simplicité. Qui dit mieux? Joyeux Noël !
Ingrédients
- 10 pommes de terre de grosseur moyenne
- 250 ml (1 tasse) de crème
- 2 c. à soupe de beurre
- 1/2 c. à thé de poivre blanc ou noir
- 1 c. à thé de sel
- 1/3 tasse de ciboulette hachée
Instructions
- Peler les pommes de terre, les couper en deux et les mettre dans une grande casserole. Recouvrir d’eau. Couvrir et porter à ébullition.
- Réduire à feu moyen-vif, couvrir partiellement et laisser mijoter de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette. Égoutter.
- Retourner dans la casserole et réduire en purée à l’aide d’un pilon.
- Chauffer la crème au micro-ondes, à intensité élevée, 2 minutes. Incorporer aux pommes de terre, de même que le beurre, le sel, le poivre et la ciboulette ‘ si les pommes de terre ne sont pas assez chaudes, réchauffer en remuant sur feu moyen-doux. Ou réchauffer au micro-ondes, à intensité moyenne.