Purée de pommes de terre crémeuse parfumée à la ciboulette

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Purée de pommes de terre crémeuse parfumée à la ciboulette

En toute simplicité. Qui dit mieux? Joyeux Noël !



 

Ingrédients

  • 10  pommes de terre de grosseur moyenne
  • 250 ml (1 tasse) de crème
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1/2 c. à thé de poivre blanc ou noir
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/3 tasse de ciboulette hachée

Instructions

  • Peler les pommes de terre, les couper en deux et les mettre dans une grande casserole. Recouvrir d’eau. Couvrir et porter à ébullition.
  • Réduire à feu moyen-vif, couvrir partiellement et laisser mijoter de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette. Égoutter.
  • Retourner dans la casserole et réduire en purée à l’aide d’un pilon.
  • Chauffer la crème au micro-ondes, à intensité élevée, 2 minutes. Incorporer aux pommes de terre, de même que le beurre, le sel, le poivre et la ciboulette ‘ si les pommes de terre ne sont pas assez chaudes, réchauffer en remuant sur feu moyen-doux. Ou réchauffer au micro-ondes, à intensité moyenne.

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