Purée de pommes de terre des Fêtes
par Châtelaine
Des dés de poivron rouge rôti et des tranches d’oignons verts lui donnent un air de fête.
- Temps de cuisson:
- 25 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
Ingrédients
- 8 grosses pommes de terre, de préférence Yukon Gold
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 50 ml (1/4 tasse) de beurre
- 3 grosses gousses d’ail, émincées
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
- 4 oignons verts, tranchés finement
- 4 poivrons rouges rôtis, asséchés et coupés en petits morceaux
Instructions
- Peler les pommes de terre et les faire cuire.
- Égoutter, remettre dans la casserole et remuer à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient asséchées.
- Verser le lait dans une grande tasse à mesurer et ajouter le beurre, l’ail et le sel.
- Mettre au micro-ondes, à intensité élevée, jusqu’à ce que le lait soit chaud, environ 3 minutes.
- Réduire les pommes de terre en purée et ajouter le lait graduellement – juste assez pour qu’elles soient crémeuses.
- Incorporer la crème sure, les oignons verts et les poivrons.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 212
