Purée de pommes de terre des Fêtes

Temps de cuisson:

25 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Ingrédients

• 8  grosses pommes de terre, de préférence Yukon Gold
• 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
• 50 ml (1/4 tasse) de beurre
• 3  grosses gousses d'ail, émincées
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
• 4  oignons verts, tranchés finement
• 4  poivrons rouges rôtis, asséchés et coupés en petits morceaux

Instructions

• Peler les pommes de terre et les faire cuire.
• Égoutter, remettre dans la casserole et remuer à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient asséchées.
• Verser le lait dans une grande tasse à mesurer et ajouter le beurre, l'ail et le sel.
• Mettre au micro-ondes, à intensité élevée, jusqu'à ce que le lait soit chaud, environ 3 minutes.
• Réduire les pommes de terre en purée et ajouter le lait graduellement - juste assez pour qu'elles soient crémeuses.
• Incorporer la crème sure, les oignons verts et les poivrons.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

212