Pilaf aux champignons et au persil

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 1  oignon haché
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
• 250 ml (1 tasse) de riz à grains longs
• 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet ou de consommé
• 1 L (4 tasses) de champignons tranchés
• 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
• 50 ml (1/4 tasse) de persil frais haché ou 30 ml (2 c. à soupe) de persil séché

Instructions

• Dans une grande casserole sur feu moyen, faire sauter l'oignon dans l'huile, jusqu'à ce qu'il ait ramolli.
• Incorporer le riz.
• Remuer 1 minute. Ajouter le bouillon ou le consommé, les champignons et le thym séché.
• Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, en remuant de temps en temps, de 25 à 30 minutes.
• Ajouter le persil.