Pilaf aux champignons

Temps de préparation:

35 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 1  oignon haché
• 2  gousses d'ail émincées
• 20 ml (4 c. à thé) d'huile d'olive
• 200 ml (3/4 tasse) de riz sauvage
• 1 boîte (bte) (284 ml (10 oz)) de bouillon de poulet non dilué
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• environ 10 g (1 sachet) de champignons séchés en tranches (cèpes, chaterelles, porcini)
• 250 ml (1 tasse) de riz blanc à longs grains
• 4  oignons verts, tranchés
• 125 ml (1/2 tasse) de pacanes, rôties et hachées (facultatif)

Instructions

• Faire dorer l'oignon et l'ail dans l'huile sur feu moyen.
• Ajouter le riz sauvage et remuer jusqu'à ce que les grains soient enrobés d'huile.
• Ajouter le bouillon, 750 ml (3 tasses) d'eau et le sel.
• Couvrir et porter à ébullition.
• Réduire le feu et faire mijoter 40 minutes.
• Bien rincer les champignons pour en retirer les impuretés et les couper en lanières.
• Ajouter au riz sauvage. Incorporer le riz blanc.
• Couvrir et faire mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide, de 20 à 25 minutes.
• Retirer du feu. Incorporer les oignons verts et les pacanes.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

183