Riz à l'espagnole

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 1 c. à thé d'huile végétale
• 750 ml (3 tasses) de boeuf haché légèrement épicé
• 125 ml (1/2 tasse) d'eau
• 1 boîte (bte) de 796 ml (28 oz) de tomates coupées en cubes avec leur jus
• 1 c. à thé de paprika
• 1/4 c. à thé de sel
• 1  gros poivron vert, haché
• 250 ml (1 tasse) de riz à grains longs

Instructions

• Ajouter l'eau, les tomates, le paprika, le sel et le poivron. Porter à ébullition. Incorporer le riz, couvrir et réduire à feu bas. Mijoter de 20 à 25 minutes.
• Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile, sur feu moyen-élevé. Y faire brunir la viande, en remuant de temps à autre, 5 ou 6 minutes.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

28 g

gras

20 g

glucides

50 g

fer

4 mg

calcium

90 mg

calories

502