Riz brun et riz sauvage aux pacanes et poivrons

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps de préparation:

20 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 750 ml (3 tasses) d'eau froide
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 250 ml (1 tasse) de riz brun
• 250 ml (1 tasse)  de riz sauvage
• 75 ml (1/3 tasse) de pacanes grossièrement hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges finement hachés
• 4   oignons verts finement hachés
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre noir frais moulu

Instructions

• Rincer le riz à l'eau froide. Le placer dans une casserole contenant 750 ml (3 tasses) d'eau froide et 2 ml (1/2 c à thé) de sel. Porter à ébullition. Diminuer la chaleur et laisser mijoter environ 35 minutes.
• Entre-temps, placer les pacanes dans une petite poêle non graissée. Chauffer à feu moyen en remuant. Lorsque les noix sont chaudes et dégagent un arôme agréable, les retirer de la casserole et réserver. Déposer le beurre, le poivron rouge et les oignons verts dans la poêle et les faire revenir 3 minutes. Lorsque le riz est tendre, en égoutter le liquide résiduel. Incorporer les pacanes, le poivron rouge, les oignons, le sel et le poivre.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

3 g

glucides

30 g

fibres

1 g

fer

1 mg

calcium

13 mg

calories

182 

lipides

5 g