Riz épicé

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

8 portions

 

Ingrédients

• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
• 2   oignons finement hachés
• 4   gousses d'ail écrasées
• 500 ml (2 tasses) de riz à grains longs
• 1,25 L (5 tasses) de bouillon de poulet ou de boeuf
• 2   piments jalapeños frais ou en conserve, épépinés et hachés
• 2 ml (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne
•  Poivre noir frais moulu

Instructions

• Chauffer le beurre dans une grande casserole. Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce que les oignons soient tendres, soit environ 5 minutes. Incorporer le riz en remuant jusqu'à ce que les grains soient enrobés de beurre. Ajouter le bouillon de poulet, les piments jalapeños, le piment de Cayenne et le poivre noir. Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

6 g

glucides

40 g

fibres

0 g

fer

2 mg

calcium

29 mg

calories

245 

lipides

5 g