Riz épicé

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Riz épicé

Voici l'accompagnement que vous recherchiez pour une côte de boeuf ou de la volaille rôtie.


Préparation

Temps de cuisson:
30 minutes
Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
8 portions


 

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 2   oignons finement hachés
  • 4   gousses d’ail écrasées
  • 500 ml (2 tasses) de riz à grains longs
  • 1,25 L (5 tasses) de bouillon de poulet ou de boeuf
  • 2   piments jalapeños frais ou en conserve, épépinés et hachés
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne
  •  Poivre noir frais moulu

Instructions

  • Chauffer le beurre dans une grande casserole. Faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce que les oignons soient tendres, soit environ 5 minutes. Incorporer le riz en remuant jusqu’à ce que les grains soient enrobés de beurre. Ajouter le bouillon de poulet, les piments jalapeños, le piment de Cayenne et le poivre noir. Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines
g
glucides
40 g
fibres
g
fer
mg
calcium
29 mg
calories
245 
lipides
g