Riz sauvage au raifort

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) de raifort
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 50 ml (1/4 tasse) de persil italien, grossièrement haché
• 875 ml (3 1/2 tasses) d'eau, de bouillon de poulet ou de boeuf
• 250 ml (1 tasse) de riz brun
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 250 ml (1 tasse) de riz sauvage

Instructions

• Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole. Lorsqu'il commence à mousser, y verser tout le riz et mélanger jusqu'à ce que les grains en soient enrobés, soit environ 2 minutes. Ajouter ensuite, tout en remuant, l'eau, le raifort et le sel.
• Couvrir et chauffer jusqu'à ébullition, diminuer ensuite la chaleur et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit, soit environ 40 minutes. Incorporer le persil et servir.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

7 g

glucides

53 g

fibres

2 g

fer

1 mg

calcium

27 mg

calories

293 

lipides

6 g