Riz vapeur

Temps de cuisson:

18 minutes

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

6 portions

Ingrédients

• 750 ml (3 tasses) d'eau
• 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
•  bonne pincée de sel

Instructions

• Mettre l'eau, le riz et le sel dans une casserole de grandeur moyenne. Couvrir et porter à ébullition sur feu moyen-élevé. Diminuer ensuite la chaleur et laisser mijoter sur feu doux, à couvert, 8 minutes. Égoutter le riz dans un tamis de métal, en jetant toute l'eau de cuisson. Verser 2,5 cm (1 po) d'eau dans une casserole suffisamment grande pour contenir le tamis. Porter l'eau à ébullition. Réduire ensuite la chaleur. Installer le tamis rempli de riz au-dessus de l'eau. Couvrir de papier essuie-tout et déposer le couvercle de la casserole par-dessus le tamis. Laisser étuver 10 minutes. Mélanger légèrement le riz à la fourchette et servir.

Information nutritionnelle (par portion)

glucides

24 g

protéines

2 g

fibres

0 g

fer

1 mg

calcium

11 mg

calories

113 

lipides

0 g