4 portions
Instructions
- Couper 4 aubergines japonaises en dés.
- Dans une grande poêle antiadhésive, sur feu moyen-vif, chauffer 2 c. à soupe d’huile végétale et y faire cuire les aubergines en remuant de temps à autre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, 6 ou 7 minutes.
- Ajouter 2 c. à soupe de sauce aux huîtres (option végétalienne: sauce soya + sucre brun OU sauce hoisin) 2 c. à thé de sauce au piment et à l’ail et 2 c. à thé de vinaigre de riz et mélanger.
Cette recette d’accompagnement peut être doublée ou même triplée.
