Fabuleuse salade grecque

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Fabuleuse salade grecque

Une poignée de menthe fraîche hachée donne du piquant à cette salade parfaite pour rassasier plusieurs personnes.


Portions:
6 portions

Ingrédients

  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 ou 3  gousses d’ail, émincées
  • 1 c. à thé de pâte d’anchois (facultatif)
  • 2 c. à thé d’origan frais, haché (ou 1 c. à thé d’origan séché)
  • 500 g de c’urs de laitue romaine (ou 1 grosse laitue romaine)
  • 1/2 oignon rouge, tranché mince
  • 1  petit concombre anglais, coupé en 2 sur la longueur, puis en fines tranches
  • 1 contenant  de tomates cerises ou l’équivalent de tomates en grappe
  • 165 g (1/2 tasse) d’olives Kalamata, dénoyautées et coupées en deux
  • 1/2 tasse de menthe fraîche, hachée
  • 270 g (1 tasse) de fromage feta, grossièrement émietté
  • pita grillé (facultatif)
  • 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive

Instructions

  • Dans un bol de grosseur moyenne, fouetter l’huile, le vinaigre, l’ail, la pâte d’anchois et l’origan.
  • Déchiqueter la laitue et la déposer dans un grand bol. Ajouter l’oignon, le concombre, les tomates, les olives et la menthe.
  • Fouetter la vinaigrette et en verser les trois quarts sur la salade. Remuer. Goûter et ajouter de la vinaigrette, au goût.
  • Parsemer le feta sur la salade. Accompagner de pita grillé.

Information nutritionnelle (par portion)

gras
16 g
glucides
g
fibres
g
fer
mg
calcium
185 mg
calories
197 
sodium
338 mg
protéines
g