4 portions
Instructions
- Dans un bol, fouetter 2 c. à soupe de jus de citron avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail émincée et 2 c. à thé de zeste de citron.
- Égoutter et rincer 1 boîte (540 ml) de haricots à œil noir et les ajouter à la vinaigrette avec 3 c. à soupe de feta émietté et 1 c. à soupe de persil frais haché. Mélanger.
Cette recette d’accompagnement peut être doublée ou même triplée.