- Portions:
- 2 tasses
Ingrédients
- 225 g (1 tasse) de pois chiches cuits
- 50 g (1/4 tasse) de concombre en dés
- 50 g (1/4 tasse) de céleri et ses feuilles en dés
- 50 g (1/4 tasse) de carotte râpée
- 120 g (2 tasses) de feuilles d’épinard
Pour la vinaigrette :
- 3 c. à soupe de yogourt nature
- 2 c. à thé de jus de citron
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- 1/2 c. à thé de cumin
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 1/2 gousse d’ail écrasée
Instructions
- Mélanger ensemble tous les ingrédients de la salade sauf les épinards.
- Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter les épinards à la salade, verser la vinaigrette au yogourt et bien touiller. Servir aussitôt.
