Salade Capri aux tomates Heirloom

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Salade Capri aux tomates Heirloom

C'est l'abondance de tomates! Une recette rapide aux accents méditerranéens.


Préparation

Salade-Capri-Tomates

Photo: Roberto Caruso

Salade Capri aux tomates Heirloom
Préparation : 10 minutes
4 portions

Ingrédients

  • 2 grosses tomates Heirloom
  • 8 boules de format cocktail de bocconcini
  • 1 1/2 c. à soupe de réduction de balsamique (glaze)
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 à 2 c. à soupe de petites feuilles de basilic thaï*
  • 1/4 c. à thé de sel de Maldon

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Instructions

  1. Couper les tomates sur la largeur, en biais, en tranches épaisses. Déposer les tomates avec les boules de bocconcini dans une assiette de service. Arroser avec la réduction de balsamique et l’huile d’olive. Parsemer de basilic et saler.

*On peut utiliser du basilic (à défaut de basilic thaï), mais en plus grande quantité.