Salade de betterave
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4 portions
Instructions
- Dans un bol, fouetter 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge avec 2 c. à thé d’huile d’olive, 1 c. à thé de moutarde de Dijon, 1 gousse d’ail émincée et 1/8 c. à thé de sel.
- Ajouter 1 grosse betterave crue, râpée, et 500 ml (2 tasses) de feuilles de betterave déchiquetées. Mélanger.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Cette recette d'accompagnement peut être doublée ou même triplée.
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