Salade de brocoli
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Elle est apprêtée avec des amandes grillées et une vinaigrette au miel, et elle plaît aux petits comme aux grands.
- Temps de préparation:
- 0 minutes
- Portions:
- 0 portions
Ingrédients
- 1 brocoli
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 250 ml (1 tasse) d'amandes en bâtonnets
- VINAIGRETTE : 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- sel et poivre
- 50 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
Instructions
- Défaire le brocoli en bouquets et cuire de 2 à 3 minutes dans une grande quantité d'eau salée en ébullition.
- Plonger sans tarder dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Tailler les poivrons et l'oignon en dés.
- Faire griller les bâtonnets d'amandes au four à 180°C (350°F), 5 minutes - bien les surveiller pour éviter qu'ils ne brûlent.
- VINAIGRETTE : Mélanger le vinaigre et le miel.
- Saler et poivrer.
- Incorporer l'huile graduellement, en fouettant.
- Au moment de servir, mélanger les ingrédients.
- Arroser de vinaigrette et remuer.
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