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Cru, le chou frisé présente une pointe d'amertume à laquelle se marie bien le goût sucré des fruits.
Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Donne 4 à 6 portions en entrée
Vinaigrette
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Notes
On peut remplacer l’huile de graines de citrouille par de l’huile d’olive extra vierge ou de l’huile de canola extra vierge. Cette dernière a un goût de noix. On pourrait ajouter à cette salade une poignée de canneberges séchées et des morceaux de fromage de chèvre frais.
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