Salade de concombre, ananas et radis

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

6 portions

 

Ingrédients

• 1 gousse  d'ail, émincée
• 1 c. à thé de gingembre, râpé
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz ou de xérès
• 1 c. à soupe de sauce teriyaki
• 2 c. à thé de miel
• 1 c. à thé d'huile de sésame grillé
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1/2  concombre anglais
• 1/2  ananas, pelé
• 3  radis, tranchés finement
• 120 g (2 tasses) de jeunes épinards

Instructions

• Vinaigrette. Dans un bol, mélanger l'ail, le gingembre, le vinaigre, la sauce teriyaki, le miel et l'huile de sésame. Ajouter l'huile végétale et fouetter. Verser dans un pot hermétique.
• Salade. Couper le concombre non pelé en deux, sur la longueur. Épépiner et couper en gros morceaux. Retirer le trognon de l'ananas. Couper en morceaux. Déposer dans un bol avec le radis. Ajouter les épinards et arroser de la moitié de la vinaigrette. Remuer. Goûter et ajouter de la vinaigrette, si nécessaire.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

1 g

gras

5 g

glucides

9 g

calories

85 

sodium

125 mg