- Portions:
- 1 portions
Ingrédients
- 2 carottes, coupées en julienne
- 2 kg (1/2 c. à thé) de graines de carvi
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
- 1 gousse d’ail, écrasée
- pincée de sel
- pincée de piment de Cayenne
- 8 petites courgettes, coupées en julienne
Instructions
- Verser de l’eau jusqu’à mi-hauteur d’une casserole. Porter à ébullition.
- Y cuire les carottes, à découvert, 1 minute.
- Passer sous l’eau froide jusqu’à ce que les carottes soient refroidies. Égoutter.
- Déposer les graines de carvi sur une planche à découper.
- Les écraser légèrement au rouleau à pâte ou en appuyant avec le fond d’une casserole.
- Les mélanger, dans un grand bol, avec l’huile d’olive, le vinaigre de vin, l’ail, le sel et le piment.
- Incorporer les carottes et les courgettes.
- Servir avec nos hamburgers au poulet, du poulet grillé ou des biftecks.
