Salade de cresson parfumée au sherry

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 4  poires
• 1  jus de citron
• 3 à 4  bottes de cresson
• 1/2 tasse de canneberges séchées
• 1/2 tasse de pacanes hachées
• 125 ml d'huile d'olive extra-vierge
• 3 c. à soupe de vinaigre de sherry
•  du sel et du poivre
• 240 g (8 oz) de fromage bleu

Instructions

• Salade
  Peler 4 poires et les couper en deux. Enlever le c'ur et trancher chaque moitié en 4. Les déposer dans un grand bol et arroser aussitôt du jus de 1 citron.
• Ajouter de 3 à 4 bottes de cresson débarrassé de ses longues tiges, 1/2 tasse de canneberges séchées et 1/2 tasse de pacanes hachées.
• Vinaigrette
  Fouetter ensemble 125 ml d'huile d'olive extra-vierge, 3 c. à soupe de vinaigre de sherry, du sel et du poivre.
• Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
• Émietter 240 g (8 oz) de fromage bleu dans un petit bol pour que les convives puissent garnir leur salade à leur goût.