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Une salade élégante et toute simple, avec rondelles de chèvre frit et vinaigre balsamique blanc.
Salade de fromage de chèvre fritPréparation : 15 minutes Attente : 2 heures Cuisson : 20 minutes 6 portions
Ingrédients2 rouleaux de 130 g ch. de fromage de chèvre non affiné, très froids 2 œufs 180 ml (3/4 tasse) de panko (chapelure japonaise) 4 c. à soupe d'huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc 1/8 c. à thé de sel poivre du moulin, au goût 2 litres (8 tasses) de jeunes épinards ou roquette ou mâche
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