Salade de haricots multicolores

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Salade de haricots multicolores

Une salade passe-partout qui se prépare à l'avance.


Préparation

Portions:
1 portions

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/2 c. à thé d’origan séché
  • 1/2 c. à thé de basilic séché
  • 1/2 c. à thé de poudre de chili
  • 1 à 2 c. à thé de sucre
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre du moulin
  • 1 boîte (bte) de 540 ml (19 oz) de haricots mélangés rincés et égouttés
  • 1 poivron rouge ou vert finement haché
  • 225 g (1/2 lb) de haricots verts

Instructions

  • Cuire les haricots verts jusqu’à ce qu’ils soient al dente, environ 10 minutes. Égoutter et passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Éponger avec des essuie-tout. Couper en deux en diagonale.
  • Vinaigrette:
    Fouetter le vinaigre, l’huile, l’ail, l’origan, le basilic, la poudre de chili, le sucre, le sel et le poivre.
  • Mélanger les haricots en boîte, les haricots verts et le poivron. Arroser de vinaigrette et remuer.