Salade de jicama et d'ananas

Attente:

240 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 1  gousse d'ail, émincée
• 2 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment rouge
•  jus de 1 lime
• 15 ml (1 c. à thé) de miel
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 50 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
• 1/2  oignon rouge, tranché fin
• 1/4  d'ananas frais, coupé en morceaux
• 1  petit jicama pelé, coupé en julienne
• 2 L (8 tasses) de mesclun (mélange de laitue)
•  poivre noir du moulin
•  avocat

Instructions

• Présenter dans des assiettes à salade individuelles et garnir de tranches d'avocat.
• Dans un petit bol, fouetter l'ail, les flocons de piment, le jus de lime, le miel et le sel.
• En continuant de fouetter, ajouter l'huile en filet et l'oignon.
• Laisser reposer la vinaigrette à température ambiante pendant 4 heures.
• Dans un grand bol, mélanger l'ananas et le jicama.
• Ajouter la préparation à l'oignon, puis le mesclun.
• Remuer délicatement.
• Poivrer.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

118