Salade de papaye verte

1/2 papaye, verte pelée et coupée en fine julienne

1 carotte, coupé en fine julienne

1/2 poivron rouge, coupé en fine julienne

4 à 6 feuilles de laitue Boston

2 ou 3 c. soupe d' arachides non salées, grillées, hachées

feuilles de coriandre, ciselées

1 c. à soupe de sucre de palme, ou cassonade

2 c. soupe de jus de lime

2 c. à soupe de sauce au poisson

1 ou 2 gousses d'ail, écrasées

1/2 c. à thé de sambal oelek