- Portions:
- 9 portions
Ingrédients
- 3 grosses patates douces
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1/2 c. à thé de cari
- 1/2 c. à thé de graines de coriandre en poudre ou de cumin
- 4 tiges de céleri
- 2 oignons verts
- 1/2 tasse de coriandre ou de persil haché
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Peler les patates et les couper en cubes de 2,5 cm (1 po). Étendre sur une plaque de cuisson.
- Arroser d’huile et retourner pour bien enrober. Faire rôtir au centre du four préchauffé jusqu’à tendreté, environ 30 minutes. Retourner à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la mayonnaise avec le sel et les épices. Ajouter les oignons verts et la coriandre (ou le persil).
- Incorporer délicatement les patates douces chaudes. Servir chaud ou à température ambiante.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 1 g
- gras
- 9 g
- glucides
- 23 g
- fibres
- 2 g
- calcium
- 37 mg
- calories
- 184
