- Portions:
- 4 portions
Angus Fergusson
Ingrédients
- 1/2 paquet de 450 g de fusillis (environ 3 tasses)
- 1 boîte d’haricots romains, égouttés et rincés
- 125 ml (1/2 tasse) d’olives kalamata, coupées en deux
- 125 ml (1/2 tasse) de persil frais, haché
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de câpres, égouttées et hachées
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à thé de zeste de citron
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/4 c. à thé de sel
- poivre
Préparation?: 5 minutes
Cuisson?: 10 minutes
Instructions
- Cuire les fusillis en suivant les instructions sur l’emballage (omettre le sel), de 10 à 12 minutes. Égoutter et rincer sous l’eau froide jusqu’à ce qu’ils soient refroidis. Bien égoutter. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger les haricots, les olives, le persil, l’huile, les câpres, le vinaigre, le zeste, l’ail et le sel. Ajouter les pâtes. Remuer. Poivrer.
Variante:
Ajouter du feta émietté ou des tranches de saucisse grillée.
