Salade de pâtes à l'orientale - version 2

Temps de cuisson:

8 minutes

Temps de préparation:

25 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 900 g de spaghettinis
• 125 ml (1/2 tasse) de sauce soja
• 75 ml (1/3 tasse) de vinaigre de riz
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de sésame foncée
• 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
• 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
•  zeste finement râpé d'une lime
• 50 ml (1/4 tasse) de jus de lime fraîchement pressée
• 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais râpé
• 1  concombre anglais, coupé en deux sur le longueur, égrené et tranché finement
• 6  oignons verts, tranchés en diagonale
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre hachées
• 125 ml (1/2 tasse) d'arachides hachées (facultatif)

Instructions

• Cuire les pâtes, les égoutter et les mettre dans un grand bol.
• Fouetter ensemble la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, l'huile d'olive, la casssonade, le zeste et le jus de lime.
• Ajouter le gingembre.
• Verser cette vinaigrette sur les pâtes chaudes et remuer délicatement.
• Incorporer le concombre et les oignons verts.
• Ajouter le sel, la coriandre et les arachides.
• Réfrigérer et servir froid.
• Préparation à l'avance. Préparer la salade sans ajouter la coriandre et les arachides, et réfrigérer immédiatement. Au moment de servir, si les pâtes ne sont pas suffisamment onctueuses, ajouter un peu d'huile d'olive. Incorporer la coriandre et les arachides.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

331