Salade de pâtes antipasto
Châtelaine
Cette salade de pâtes méditerranéenne a tout pour plaire. Un petit verre de blanc avec ça ‘
- Réfrigération:
- 60 minutes
- Temps de cuisson:
- 8 minutes
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 1 portions
Ingrédients
- 250 g de penne ou de fusilli
- 5 gros c’urs d’artichauts marinés, égouttés et hachés
- 2 poivrons rouges rôtis, en dés
- 4 tomates séchées, conservées dans l’huile, égouttées et tranchées
- 2 oignons verts, tranchés finement
- 165 g (1/2 tasse) de mélange d’olives noires et vertes, dénoyautées et coupées en deux
- 2 tranches de prosciutto, coupé en petits morceaux (facultatif)
- 85 ml (1/3 tasse) de vinaigrette à l’italienne du commerce
- 33 g (1/3 tasse) de parmesan, fraîchement râpé
- 1 c. à thé de romarin frais (ou 1/2 c. à thé de romarin séché)
- 1 c. à thé d’origan frais (ou 1/2 c. à thé d’origan séché)
Instructions
- Cuire les pâtes al dente de 8 à 10 minutes.
- Combiner les artichauts, les tomates séchées, les poivrons, les oignons verts, les olives et le prosciutto dans un saladier.
- Égoutter les pâtes, puis les ajouter aux légumes. Verser la vinaigrette et parsemer le parmesan, le romarin et l’origan. Bien remuer. Goûter et ajouter de la vinaigrette, au goût.
- Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de s’amalgamer.
Information nutritionnelle (par portion)
- gras
- 13 g
- protéines
- 9 g
- glucides
- 38 g
- fibres
- 4 g
- fer
- 2 mg
- calcium
- 117 mg
- calories
- 305
- sodium
- 671 mg
- lipides
- 0 g