Salade de pâtes antipasto

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Salade de pâtes antipasto

Cette salade de pâtes méditerranéenne a tout pour plaire. Un petit verre de blanc avec ça ‘


Réfrigération:
60 minutes
Temps de cuisson:
8 minutes
Temps de préparation:
10 minutes
Portions:
1 portions


 

Ingrédients

  • 250 g de penne ou de fusilli
  • 5  gros c’urs d’artichauts marinés, égouttés et hachés
  • 2  poivrons rouges rôtis, en dés
  • 4  tomates séchées, conservées dans l’huile, égouttées et tranchées
  • 2  oignons verts, tranchés finement
  • 165 g (1/2 tasse) de mélange d’olives noires et vertes, dénoyautées et coupées en deux
  • 2  tranches de prosciutto, coupé en petits morceaux (facultatif)
  • 85 ml (1/3 tasse) de vinaigrette à l’italienne du commerce
  • 33 g (1/3 tasse) de parmesan, fraîchement râpé
  • 1 c. à thé de romarin frais (ou 1/2 c. à thé de romarin séché)
  • 1 c. à thé d’origan frais (ou 1/2 c. à thé d’origan séché)

Instructions

  • Cuire les pâtes al dente de 8 à 10 minutes.
  • Combiner les artichauts, les tomates séchées, les poivrons, les oignons verts, les olives et le prosciutto dans un saladier.
  • Égoutter les pâtes, puis les ajouter aux légumes. Verser la vinaigrette et parsemer le parmesan, le romarin et l’origan. Bien remuer. Goûter et ajouter de la vinaigrette, au goût.
  • Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de s’amalgamer.

Information nutritionnelle (par portion)

gras
13 g
protéines
g
glucides
38 g
fibres
g
fer
mg
calcium
117 mg
calories
305 
sodium
671 mg
lipides
g

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