Salade de pâtes aux trois légumes

Réfrigération:

60 minutes

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

6 portions

 

Ingrédients

• 1 pqt (450 g) de pâtes rotini ou fusilli
• 250 ml (1 tasse) de mayonnaise légère ou régulière
• 50 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché
• 2   gros brocolis
• 1   grosse gousse d'ail
• 1/2 c. à thé de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de fromage asiago, râpé
• 125 ml (1/2 tasse) de feta, en morceaux
• 3  gros poivrons, de préférence 1 rouge, 1 orange et un jaune
• 8   tomates cerise
• 125 ml (1/2 tasse) de persil frais, finement haché

Instructions

• Retirer les tiges des brocolis; peler et couper en morceaux de 1 cm. Couper les fleurs de brocoli en morceaux de la taille de bouchées.
• Remplir une grande casserole d'eau aux deux tiers. Porter à ébullition. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante, le temps minimum inscrit sur le paquet (7 ou 8 minutes).
• Y jeter les brocolis et cuire 1 minute. Égoutter. Passer les pâtes et le brocoli sous l'eau froide et égoutter.
• Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise avec le basilic, l'oignon, l'ail et le sel. En prélever 50 ml (1/4 tasse), couvrir et réfrigérer ' on l'ajoutera à la salade au dernier moment.
• Incorporer la moitié de chaque fromage dans la mayonnaise. Incorporer les pâtes et le brocoli tièdes. Égrener et couper le poivron en morceaux de la taille de bouchées et ajouter au mélange. Couvrir et réfrigérer la salade jusqu'à refroidissement, de 1 à 4 heures ' à cause des légumes, la salade ne se conserve pas toute une nuit.
• Au moment de servir, incorporer la mayonnaise restante. Couper les tomates cerise en deux et les ajouter à la salade ainsi que le persil.
• Y incorporer le reste des fromages.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

6 g

fer

1 mg

calcium

80 mg

calories

180 

lipides

6 g

Extra nutrients info2

25 g