Salade de petits pois à l'asiatique

Cet article n'a pas encore été évalué.

Petits pois, fenouil, poivron et laitue : un mélange frais et croquant.


Préparation

Temps de cuisson:
5 minutes
Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
4 portions

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de petits pois écossés frais ou congelés
  • 1/2  poivron jaune ou rouge haché finement
  • 1/2  petit fenouil haché finement, daikon ou jicama* pelé
  • 1  laitue Boston déchiquetée
  •  Graines de sésame (facultatif)
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 2 c. à thé d’huile de sésame grillé
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé finement
  • 1 c. à thé de sucre

Instructions

  • Remplir partiellement d’eau une grande casserole. Sur feu vif, porter l’eau à ébullition. Ajouter les petits pois. Faire bouillir à découvert jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 5 à 15 minutes ‘ 4 minutes pour les petits pois congelés.
  • Entre-temps, dans un bol, déposer le poivron, le fenouil et la laitue.
  • Pour la préparation de la vinaigrette.
    Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients.
  • Égoutter les petits pois, rafraîchir sous l’eau froide et assécher avec des essuie-tout. Ajouter aux autres légumes. Au moment de servir, arroser de la vinaigrette et remuer. Parsemer de graines de sésame.