Salade de poires et d'endives
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Chacun se sert au moment du repas qui lui plaît.
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d'huile de canola
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 2 poires mûres non pelées, coupées en quartiers minces
- 750 ml (3 tasses) de jeunes épinards
- Feuilles de 2 endives (c'urs enlevés)
- 2 oignons verts ciselés
- 1 botte de menthe fraîche ciselée
- 2 petits concombres libanais en tranches minces
Instructions
- Préparation de la vinaigrette. Dans un petit bol, mélanger le miel et le jus de citron. Ajouter graduellement les huiles en fouettant énergiquement. Saler et poivrer. Réserver.
- Préparation de la salade. Dans un saladier, déposer tous les ingrédients de la salade. Arroser de la vinaigrette et mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
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