Salade de poires et d'endives

Chacun se sert au moment du repas qui lui plaît.

Portions:: 6 portions

Ingrédients

2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d'huile de canola
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
2 poires mûres non pelées, coupées en quartiers minces
750 ml (3 tasses) de jeunes épinards
Feuilles de 2 endives (c'urs enlevés)
2 oignons verts ciselés
1 botte de menthe fraîche ciselée
2 petits concombres libanais en tranches minces

Instructions

Préparation de la vinaigrette. Dans un petit bol, mélanger le miel et le jus de citron. Ajouter graduellement les huiles en fouettant énergiquement. Saler et poivrer. Réserver.
Préparation de la salade. Dans un saladier, déposer tous les ingrédients de la salade. Arroser de la vinaigrette et mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

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