Salade de tomates au fromage de chèvre
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Pour une salade typiquement portugaise, on préfère le couvo, un chèvre vieilli, à tout autre fromage caprin à pâte demi-ferme.
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 6 à 8 tomates, en fines tranches
- 1 oignon rouge, en tranches
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 c. à thé de vinaigre de vin rouge
- 10 feuilles de persil italien
- fleur de sel ou sel au goût
- 100 g (1 tasse) de fromage de chèvre à pâte demi-ferme comme le couvo, en copeaux
- 1 tasse de croûtons, en dés
Instructions
- Dans un bol, mélanger les tomates, l'oignon, l'huile d'olive, le vinaigre, le persil et le sel.
- Mettre le tout dans un saladier. Garnir de fromage et de croûtons.
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